剛ちゃん

　
包丁が切れないと余計な所に力が入って却って危ない。
そこで私の出番である。
砥石が湾曲したままでは研いでも切れずに時間の無駄となる。
だから先ず面直し砥石で砥石の表面を平らにする。
中砥石に続いて仕上げ砥石で研ぐと刃金が鏡のように光る。
さて、上手く研ぐにはコツがある。
雑念を捨てることである。
あの時ああ言えば良かったなどと思うと、
研げないどころか指を切ってしまう。