剛ちゃん

　
年を取るとあまり脂っこい料理には食が進まない。
健康維持の為には和食がいい。

■和食と箸
箸や匙は火を通した熱い食材を口に運ぶ為に考案された。
日本では料理を入れたお椀を手で口まで持っていく。　注
お椀は片手で持ちやすい形に考案されている。
だから汁ものでも匙は不要となる。
日本米は粘りがあり箸で摘める。
→箸のみで食事を完結できる和食は特異な例である。

注
「食器を持って食べる」作法は他国で顰蹙を買う。
皿はテーブルや床に置いたままで食事をする。
そもそも手で持てるような代物でもない。

■世界で箸を使う割合
箸（箸とスプーン兼用含む）：スプーンとフォーク：手 ≒ ３：３：４